Consommation d’édulcorants et risque accru de maladies cardiovasculaires

Des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, de l’INRAE, du Cnam et de l’université Sorbonne Paris Nord, au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren), se sont intéressés aux conséquences sur la santé de la consommation d’édulcorants. Ils ont analysé les données de santé de 103 388 adultes participants à l’étude de cohorte française NutriNet-Santé au regard de leur consommation globale de ce type d’additifs alimentaires. Les résultats de ces analyses statistiques suggèrent une association entre la consommation générale d’édulcorants et un risque accru de maladies cardiovasculaires.