Issue d’un croisement naturel entre la Doyenné d’Hiver et la Doyenné du Comice, la variété de poirier Angélys s’adapte à toutes les latitudes et se révèle très résistante aux maladies. Disponible sur les étals de marché de décembre à juin, ce fruit d’hiver bénéficie à la fois de qualités gustatives remarquables et d’une capacité de conservation exceptionnelle.
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