Catégorie : Alimentation saine et durable

Le 12 septembre 2022, Sylvie Retailleau, ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, et Bruno Bonnell, secrétaire général pour l’Investissement, ont lancé le Grand défi « Ferments du Futur » aux côtés des pilotes de ce projet : INRAE et l’ANIA. Financé par l’État … Continued

Les premiers résultats du projet « Gluten, mythe ou réalité ? » permettent de confirmer l’existence d’une population de personnes sensibles au gluten pouvant consommer sans ressentir de symptômes des produits céréaliers issus de certaines filières artisanales. Ce projet offre aussi plus de connaissances sur les propriétés des deux principaux produits à base de blé … Continued

Des chercheurs INRAE et de l’université de Bordeaux, en collaboration avec l’Inserm, les universités canadiennes de Laval et de Toronto, et d’autres partenaires se sont intéressés à l’impact de l’alimentation maternelle dans la période de la gestation et de la lactation, sur le développement cérébral des petits. Ils ont ainsi montré pour la première fois … Continued

20 scientifiques ont analysé la qualité des aliments d’origine animale produits et consommés en Europe, qu’ils soient standards ou sous signe de qualité – sur la base de 3 500 références internationales. Ce collectif d’experts a ainsi identifié 7 propriétés constitutives de la qualité des aliments et le rôle déterminant de plusieurs facteurs influant sur … Continued

En déterminant comment s’est disséminé le virus de l’influenza aviaire hautement pathogène, les chercheurs du laboratoire Interactions hôtes agents pathogènes (INRAE-ENVT) ont élaboré des cartes de risques afin d’optimiser la surveillance et la prévention dans les zones à risques.

Des chercheurs de l’Inra et de l’Inserm ont étudié chez la souris les effets d’une exposition orale chronique à un cocktail de pesticides à faible dose. Les résultats montrent, in vivo, des perturbations métaboliques différentes selon le sexe. Les mâles exposés aux pesticides prennent du poids et deviennent diabétiques. Les femelles sont protégées de ces … Continued